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Tanoshi Riz pour Sushi Japonica – 450g
Tanoshi Riz pour Sushi Japonica – 450g
Description
Le riz dit « Japonica » est l’une des deux sous espèces du riz asiatique. Il est reconnaissable par ses grains de riz ronds qui, après cuisson, révèlent une couleur blanche et brillante et sa texture collante permet aux grains de bien s’agglutiner. Riz rond de qualité supérieure, adapté à la préparation de sushi.
Cuisson
Avant de commencer la cuisson du riz, une première étape consiste à enlever une partie de l’amidon. Pour cela il convient de tremper et de remuer le riz dans de l’eau froide. L’eau se charge en amidon, on la jette et on renouvelle l’opération jusqu’à ce que l’eau reste claire (généralement 3 à 4 fois).
Le riz est maintenant prêt à être cuit !
Oubliez le mode de cuisson qui consiste à cuire le riz comme on cuit les nouilles ! Il faut cuire le riz en le démarrant à l’eau froide, la cuisson se déroule ensuite à couvert.
On porte l’eau et le riz à ébullition, on baisse à feux doux et on cuit jusqu’à absorption complète de l’eau, généralement au bout d’un ¼ d’heure. La proportion eau/riz sera de 3 pour 2. Il faut éviter de soulever le couvercle pendant l’ensemble du processus de cuisson. Une fois l’eau absorbée on coupe le feu et on laisse reposer l’ensemble pendant 10 minutes, la vapeur décolle le riz des parois de la casserole.
On peut ensuite le refroidir sur une plaque, cette opération permettra d’y ajouter une sauce aromatique composée de vinaigre de riz, de sucre et de sel. Il n’y a plus qu’à bien mélanger la sauce et le riz sur la plaque et laisser refroidir pour obtenir un riz à Sushi réussi.
Ingrédients
Dénomination légale de vente
Conditions particulières de conservation
En savoir plus sur : Tanoshi Riz pour Sushi Japonica – 450g
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Informations Légales et Mentions sanitaires
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Informations légales
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Contact
Service Consommateur
Exploitant
Pays d’origine
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100,0 g|ml | Apports journaliers recommandés (en %) | |
|---|---|---|
| Valeur énergétique | 1464 kJ | |
| Valeur énergétique | 345 kcal | |
| Matières grasses | 1,3 g | |
| dont Acides gras saturés | 0,2 g | |
| Glucides | 76 g | |
| dont Sucres | 0,4 g | |
| Fibres alimentaires | 1 g | |
| Protéines | 6,8 g | |
| Sel | 0 g |
Marque
Tanoshi
Tanoshi : La Cuisine Japonaise à Portée de Main
Tanoshi est une marque française spécialisée dans la création de produits inspirés de la cuisine japonaise, rendant cette gastronomie accessible et facile à préparer chez soi. Avec une gamme variée de produits allant des kits de sushi aux nouilles et sauces, Tanoshi permet à chacun de découvrir et d'apprécier les saveurs authentiques du Japon.
Une Gamme Variée de Produits Japonais
Tanoshi offre une large sélection de produits pour répondre à toutes les envies culinaires :- Kits de Sushi :
- Kits Complets : Incluent tous les ingrédients nécessaires pour préparer des sushis à la maison, tels que le riz à sushi, le vinaigre, les feuilles de nori, et des instructions détaillées.
- Riz à Sushi : Spécialement sélectionné pour sa texture idéale pour les sushis.
- Nouilles et Ramen :
- Nouilles Udon et Soba : Parfaites pour préparer des soupes ou des plats sautés.
- Ramen : Des soupes instantanées riches en saveurs, disponibles en différentes variétés comme miso, shoyu, et épicé.
- Sauces et Assaisonnements :
- Sauce Soja : Classique et indispensable pour la cuisine japonaise.
- Sauce Teriyaki : Idéale pour mariner les viandes et les légumes.
- Vinaigre de Riz : Essentiel pour assaisonner le riz à sushi et les salades.
- Ingrédients Spécifiques :
- Tofu Soyeux et Ferme : Parfait pour les soupes, les sautés, ou les desserts.
- Algues Nori et Wakame : Utilisées pour les sushis et les salades.
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