Recette Coquillettes Panzani à la carbonara

Découvrez une recette simple et adaptée aux enfants, les coquillettes Panzani à la carbonara. C’est une version plus douce et crémeuse, sans œuf cru, parfaite pour les petits.

Temps de préparation :

• Préparation : 5 à 10 minutes
• Cuisson : 10 minutes

Environ 15 à 20 minutes au total.

Ingrédients :

• 300 g de coquillettes Panzani
• 150 g de lardons fumés (ou dés de jambon pour une version plus douce)
• 20 cl de crème fraîche épaisse (ou crème liquide)
• 50 g de parmesan râpé
• 1 jaune d’œuf (facultatif pour une version plus traditionnelle)
• Sel, poivre
• Un peu de persil frais (facultatif)

Préparation :

1. Cuire les coquillettes :
   • Faites cuire les coquillettes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions sur le paquet (environ 7 à 9 minutes).
   • Égouttez-les et réservez.
2. Cuire les lardons :
   • Dans une poêle, faites revenir les lardons à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Si vous utilisez du jambon, vous pouvez simplement l’ajouter à la fin avec la crème, car il ne nécessite pas de cuisson.
3. Préparer la sauce carbonara :
   • Ajoutez la crème fraîche dans la poêle avec les lardons (ou le jambon), et laissez chauffer doucement pendant 2 à 3 minutes. Remuez bien.
   • Si vous voulez une version plus traditionnelle, vous pouvez ajouter un jaune d’œuf à ce moment-là en mélangeant bien pour lier la sauce, mais cela reste facultatif, surtout pour les enfants.
4. Incorporer les coquillettes :
   • Ajoutez les coquillettes cuites dans la poêle avec la sauce et mélangez bien pour les enrober de crème et de lardons.
   • Assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre (attention, les lardons et le parmesan sont déjà salés).
5. Ajouter le parmesan :
   • Hors du feu, incorporez le parmesan râpé et mélangez à nouveau. Cela donnera une texture crémeuse et un goût savoureux que les enfants adorent.
6. Servir :
   • Servez les coquillettes à la carbonara bien chaudes. Vous pouvez ajouter un peu de persil frais ciselé pour décorer, mais c’est facultatif.

Conseils :

• Pour les tout-petits, vous pouvez utiliser du jambon à la place des lardons pour une version plus douce.
• Vous pouvez aussi ajouter des petits pois pour apporter des légumes et rendre le plat encore plus équilibré.

Ce plat est rapide à réaliser et plaira sans aucun doute aux enfants avec sa texture crémeuse et son goût délicieux !

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