Recette Mafalde Garofalo aux Crevettes, Courgettes et Pesto de Basilic

Description

La Mafalde Garofalo aux crevettes, courgettes et pesto de basilic est un plat frais et raffiné qui combine à merveille des saveurs méditerranéennes. Les longues pâtes ondulées s’enrobent d’un pesto de basilic parfumé, tandis que les courgettes croquantes et les crevettes juteuses apportent légèreté et gourmandise. Rapide à préparer, cette recette est idéale pour un dîner équilibré et savoureux, alliant simplicité et raffinement. Parsemée de parmesan et de basilic frais, elle saura ravir les amateurs de cuisine ensoleillée.

Temps de préparation :

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 15 minutes

Environ 25 minutes au total.

Ingrédients :

• 300 g de Mafalde Garofalo
• 300 g de crevettes décortiquées (fraîches ou surgelées)
• 2 courgettes moyennes
• 2 gousses d’ail
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 100 g de pesto de basilic (maison ou du commerce)
• 50 g de parmesan râpé
• Sel, poivre
• Quelques feuilles de basilic frais pour la garniture (facultatif)

Préparation :

1. Cuire les Mafalde :
   • Faites cuire les Mafalde Garofalo dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet (environ 10 minutes). Égouttez-les et réservez.
2. Préparer les courgettes :
   • Pendant la cuisson des pâtes, lavez et coupez les courgettes en fines rondelles.
   • Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen, ajoutez l’ail haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
3. Cuire les courgettes et les crevettes :
   • Ajoutez les rondelles de courgettes dans la poêle et faites-les revenir pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore croquantes.
   • Incorporez ensuite les crevettes décortiquées et laissez cuire 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien rosées.
4. Incorporer le pesto :
   • Ajoutez le pesto de basilic dans la poêle avec les crevettes et les courgettes. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient enrobés de pesto.
5. Mélanger les pâtes :
   • Ajoutez les Mafalde cuites dans la poêle et mélangez délicatement pour bien les imprégner de la sauce.
6. Servir :
   • Servez immédiatement, en parsemant de parmesan râpé et de quelques feuilles de basilic frais pour la décoration.

Astuces :

• Vous pouvez ajouter des pignons de pin grillés pour une touche de croquant.
• Si vous préférez une version plus crémeuse, incorporez une cuillère de crème fraîche dans le pesto.

Ce plat de Mafalde Garofalo aux crevettes, courgettes et pesto est un mariage parfait entre des saveurs fraîches et ensoleillées, idéal pour un dîner léger mais gourmand.

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