Recette Spaghetti à la Bolognaise avec Barilla n°5 (15min)

Cette recette traditionnelle italienne de spaghetti à la Bolognaise avec les Spaghetti N° 5 de Barilla est un plat familial classique qui combine des pâtes al dente avec une riche sauce Bolognaise mijotée. La sauce est composée de viande hachée savoureusement assaisonnée, de tomates mûries au soleil, d’oignons, d’ail, ainsi que de carottes et de céleri pour une profondeur de goût. Parfaite pour un dîner copieux, cette recette est un incontournable de la cuisine italienne, offrant un équilibre parfait entre simplicité et saveurs robustes.

Ingrédients:

• 400g de Spaghetti N° 5 Barilla
• 300g de viande hachée (boeuf ou un mélange de boeuf et de porc)
• 800g de tomates concassées ou de sauce tomate
• 1 oignon moyen, finement haché
• 2 gousses d’ail émincées
• 1 carotte, finement hachée
• 1 branche de céleri, finement hachée
• 100ml de vin rouge
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Parmesan râpé, pour servir
• Basilic frais ou persil, pour garnir

Instructions:

1. Préparation de la sauce :
   • Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle ou une sauteuse. Ajoutez l’oignon, l’ail, la carotte, et le céleri, et faites revenir jusqu’à ce que l’oignon devienne transparent.
   • Ajoutez la viande hachée et faites-la dorer en la brisant avec une cuillère. Une fois la viande bien cuite, versez le vin rouge et laissez réduire quelques minutes.
   • Incorporez les tomates concassées, salez et poivrez. Laissez mijoter à feu doux pendant au moins 30 minutes, idéalement une heure, en remuant de temps en temps.
2. Cuisson des pâtes :
   • Pendant que la sauce mijote, portez à ébullition une grande casserole d’eau salée. Ajoutez les spaghetti et cuisez-les jusqu’à ce qu’ils soient al dente, en suivant les instructions sur l’emballage.
   • Égouttez les pâtes en réservant un peu d’eau de cuisson.
3. Assemblage :
   • Ajoutez les spaghetti égouttés à la sauce Bolognaise. Mélangez bien pour enrober les pâtes de sauce, en ajoutant un peu d’eau de cuisson si nécessaire pour détendre la sauce.
   • Servez chaud, garni de parmesan râpé et de basilic frais ou de persil.

Ce plat traditionnel est parfait pour un repas familial réconfortant et peut être accompagné d’un bon vin rouge pour élever l’expérience.

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