Recette Spaghetti à la Carbonara avec Barilla n°5 (15min)

Description

Cette recette de spaghetti à la Carbonara utilise les Spaghetti N° 5 de Barilla pour créer un plat classique et réconfortant de la cuisine italienne. Réalisée avec des ingrédients traditionnels tels que des œufs frais, du pecorino romano, du guanciale (ou à défaut des lardons), et une touche de poivre noir, cette recette authentique ne nécessite ni crème ni huile, conformément à la tradition italienne. Facile à préparer, elle promet un repas savoureux et crémeux en moins de 30 minutes. Parfait pour un déjeuner copieux ou un dîner satisfaisant, les spaghetti à la Carbonara Barilla N° 5 captivent par leur simplicité et leur richesse de goût.

Temps de préparation total: 15 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes):

• 320 g de Spaghetti n°5 Barilla
• 150 g de guanciale ou de pancetta, coupé en petits dés
• 4 gros jaunes d’œuf
• 100 g de fromage Pecorino Romano, râpé
• Sel et poivre noir, selon le goût

Étapes de préparation:

1. Cuisson des Spaghetti
   • Faites cuire les spaghetti al dente dans une grande casserole d’eau bouillante salée, selon les indications sur l’emballage (environ 8-10 minutes).
2. Préparation du Guanciale ou de la Pancetta
   • Pendant ce temps, faites chauffer une poêle à feu moyen.
   • Ajoutez le guanciale ou la pancetta et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne croustillant et doré. Retirez du feu et mettez de côté, en conservant la graisse fondue.
3. Préparation de la Sauce Carbonara
   • Dans un bol, mélangez les jaunes d’œuf avec le Pecorino Romano râpé.
   • Poivrez généreusement et mélangez bien pour obtenir une sauce crémeuse.
4. Assemblage
   • Égouttez les spaghetti, en conservant un peu d’eau de cuisson.
   • Incorporez les pâtes dans la poêle avec le guanciale et mélangez bien pour enrober les spaghetti avec la graisse.
   • Hors du feu, ajoutez la sauce à base de jaunes d’œuf et fromage, en mélangeant rapidement pour éviter que les œufs ne cuisent. Ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes si nécessaire pour obtenir une texture crémeuse.
5. Assaisonnement
   • Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel si nécessaire et du poivre noir fraîchement moulu.

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Clause de Non-Responsabilité:

Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires doivent vérifier que les ingrédients utilisés sont adaptés à leurs besoins spécifiques.