Recette Spaghetti à la Carbonara Vegan (15min)

Description

Découvrez une version végétalienne de la classique Carbonara avec les Spaghetti N° 5 de Barilla. Cette recette offre une interprétation créative et respectueuse des animaux du célèbre plat italien, en utilisant des ingrédients entièrement végétaux pour recréer la texture crémeuse et le goût riche de la sauce traditionnelle. Les ingrédients clés incluent le tofu soyeux pour la base crémeuse, la levure nutritionnelle et le miso blanc pour une profondeur de saveur fromagère, ainsi que du tempeh fumé ou du tofu fumé haché pour remplacer le guanciale. Prête en environ 20 minutes, cette version vegan de la Carbonara est à la fois simple à réaliser et délicieusement satisfaisante, parfaite pour un repas rapide en semaine ou une soirée spéciale.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 320 g de Spaghetti n°5 Barilla
• 250 g d’aubergine (une aubergine de taille moyenne)
• 10 ml de sauce soja ou Tamari
• 200 g de crème végétale
• 5 g de curcuma
• 5 g de Kala Namak (sel noir)
• 10 ml d’huile d’olive extra vierge
• Poivre noir, selon le goût

Étapes de préparation :

1. Préparation des aubergines
   • Coupez l’aubergine en petits cubes.
   • Faites chauffer l’huile d’olive extra vierge dans une poêle à feu moyen, puis faites revenir les cubes d’aubergine jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
   • Ajoutez la sauce soja ou le Tamari et mélangez bien. Réservez.
2. Cuisson des Spaghetti
   • Faites cuire les spaghetti al dente dans une grande casserole d’eau bouillante salée, selon les instructions du paquet.
3. Préparation de la sauce
   • Dans un bol, mélangez la crème végétale avec le curcuma, le Kala Namak (sel noir) et du poivre noir. Bien mélanger pour obtenir une sauce homogène.
4. Assemblage
   • Égouttez les spaghetti, en conservant un peu d’eau de cuisson.
   • Ajoutez les spaghetti et les aubergines sautées dans la poêle avec la sauce. Mélangez bien pour enrober les pâtes.
   • Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour obtenir la consistance souhaitée.
5. Assaisonnement final
   • Ajustez l’assaisonnement avec du poivre noir et du Kala Namak si nécessaire… Bon appétit !

Vous aimerez  les : Pâtes Barilla Spaghetti n°5 – 1kg

 Informations Légales et Mentions sanitaires

Pour votre santé, mangez au moins 5 fruits et légumes par jour www.mangerbouger.fr

Informations légales

Pour votre santé, pratiquez une activité physique régulière www.mangerbouger.fr

Clause de Non-Responsabilité :

Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires doivent vérifier que les ingrédients utilisés sont conformes à leurs besoins spécifiques.