Salade vertes et vinaigrette à la moutarde

Temps de préparation :

• Préparation : 10 minutes

• Ingrédients :

• • 4 tasses de feuilles vertes mélangées (laitue, roquette, épinards, cresson ou tout autre légume-feuille que vous préférez)
  • 1 carotte râpée (facultatif, pour une touche de couleur et de croquant)
  • 1/2 concombre tranché (facultatif, pour la fraîcheur)
  • 1/4 d’oignon rouge, émincé (facultatif, pour une saveur plus prononcée)
  • Noix ou amandes (facultatif, pour donner un croquant particulier)

  Pour la sauce moutarde :

  • 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon (ou de moutarde jaune, selon votre préférence)
  • 1 cuillère à soupe de miel (ou de cassonade si vous préférez une touche plus douce)
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme ou de vinaigre balsamique
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • Sel et poivre noir au goût

• Étape 1 : Préparation de la salade

  1. Lavez bien les feuilles vertes sous l’eau courante et séchez-les soigneusement à l’aide d’un torchon propre ou d’une essoreuse à salade pour vous assurer que les feuilles sont complètement sèches.
  2. Si vous choisissez d’ajouter de la carotte ou du concombre , râpez la carotte et coupez le concombre en fines tranches, en les plaçant dans le bol où vous servirez la salade. Si vous préférez une touche d’oignon rouge, coupez-le finement et réservez.
  3. Si vous souhaitez ajouter une texture croquante à votre salade, vous pouvez également ajouter des noix ou des amandes hachées . Ils ajouteront une touche de saveur supplémentaire et de croquant, créant un délicieux contraste avec les feuilles.

  Étape 2 : Préparation de la sauce moutarde

  1. Dans un petit bol, mélangez la moutarde, le miel et le vinaigre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
  2. Ajoutez l’huile d’olive petit à petit en mélangeant énergiquement pour émulsionner la sauce. Cela rendra la sauce crémeuse et aura la consistance idéale pour recouvrir les feuilles.
  3. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir au goût. Si nécessaire, ajustez la quantité de miel ou de vinaigre, en fonction du degré de douceur ou d’acidité de votre sauce.

  Étape 3 : Assemblage de la salade

  1. Dans un grand bol, placez les légumes verts et tous les ingrédients supplémentaires que vous avez choisis (carotte, concombre, oignon rouge et noix).
  2. Versez la vinaigrette à la moutarde sur la salade, mais veillez à ne pas trop tremper les feuilles. L’idée est que la sauce soit bien répartie, sans l’alourdir.
  3. Mélangez délicatement avec vos mains ou deux fourchettes pour que la vinaigrette enrobe toutes les feuilles sans les casser.

  Étape 4 : Servir

  Servir immédiatement, de préférence en accompagnement d’un plat principal ou comme option légère pour le déjeuner ou le dîner. Cette salade peut également être un excellent choix en entrée pour un dîner raffiné.

Conseils:

• Si vous souhaitez rendre la sauce encore plus crémeuse, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe de yaourt nature ou de mayonnaise à la sauce moutarde.
• Pour une touche de saveur supplémentaire, essayez d’ajouter du fromage feta émietté ou du parmesan râpé sur le dessus de la salade.

•  Informations Légales et Mentions sanitaires

  Pour votre santé, mangez au moins 5 fruits et légumes par jour www.mangerbouger.fr

  Informations légales

  Pour votre santé, pratiquez une activité physique régulière www.mangerbouger.fr

  Clause de Non-Responsabilité :

  Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires doivent vérifier que les ingrédients utilisés sont conformes à leurs besoins spécifiques.